ঘরোয়া মোগলাই পরোটা

Print

mughlai paratha

বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মোগলাই পরোটা, খুব সহজেই এটি তৈরি করা যাবে। চলুন দেখে নেই রেসিপিটি।

নিয়ে নিন- ৩ কাপ ময়দা, ১ কাপ আটা, ২ টেবিল চামচ ঘি, ২ কাপ পানি, ৪টি ডিম, ১/২ কাপ মিহি পেঁয়াজকুঁচি,২টি কাঁচামরিচ কুচি, ৪টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১টা ছোট টমেটোকুচি, সামান্য আদাকুচি, স্বাদমতো লবণ।

এবার দুই টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ময়দা ও আটা মাখিয়ে ময়ান তৈরি করে ঢেকে দুই ঘন্টা রেখে দিন। এরপর একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো, আদা ও ধনেপাতা কুচিতে ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

চুলায় তাওয়া গরম হতে দিন। এর ফাঁকে ময়াণ থেকে এক গোলা তুলে নিয়ে পরোটার আকারে বেলে নিন। হাতের তালুতে তেল মাখিয়ে নিতে ভুলবেন না।

এবার পরোটা তাওয়াও দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। পরোটার মাঝেখানে গোলানো ডিম দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে কোনাগুলো ভাঁজ করে নিন যাতে চারকোণা হয়। আঁচ কমিয়ে সামান্য ঘি চারপাশে ছড়িয়ে দিয়ে এতে পরোটা এপিঠ-ওপিঠ বাদামী করে ভাজুন।

চাটনি, সস বা সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রতি মুহুর্তের সর্বশেষ খবর পেতে এখানে ক্লিক করে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিন

(লেখাটি পড়া হয়েছে 82 বার)


Print
এই পাতার আরও সংবাদ